Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng khắt khe về chất lượng và nguồn gốc thực phẩm, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm trở thành nền tảng không thể thiếu để doanh nghiệp xây dựng và duy trì lòng tin. Một hệ thống kiểm nghiệm chặt chẽ không chỉ giúp đáp ứng đầy đủ các quy định pháp lý, mà còn phát hiện sớm nguy cơ, giảm thiểu rủi ro thu hồi sản phẩm và bảo vệ uy tín thương hiệu. Khi doanh nghiệp đặt an toàn thực phẩm làm ưu tiên hàng đầu, giá trị dài hạn và mục tiêu phát triển bền vững trên thị trường mới thực sự được đảm bảo.

NỘI DUNG:

1. Kiểm nghiệm thực phẩm là gì?

Theo Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 của Quốc hội ngày 17/6/2010, kiểm nghiệm thực phẩm là hoạt động phân tích, đánh giá sự phù hợp của thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, chất bổ sung, bao bì, dụng cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm và đồ uống với các quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hiện hành.

Đối với doanh nghiệp, việc thực hiện dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm không chỉ nhằm tuân thủ quy định pháp lý mà còn là công cụ quan trọng giúp kiểm soát chất lượng đầu vào và đầu ra, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, nâng cao uy tín thương hiệu và tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

2. Tại sao thực phẩm cần phải được kiểm nghiệm?

✅ Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào
Kiểm nghiệm nguyên liệu là bước đầu tiên để xác minh nguyên liệu thực phẩm có đạt yêu cầu về chỉ tiêu chất lượng theo quy định hay không. Đây là cơ sở để doanh nghiệp kiểm soát chất lượng ngay từ đầu, đảm bảo quy trình sản xuất ổn định, đồng thời tạo tiền đề cho thành phẩm đạt chuẩn về mẫu mã và độ an toàn.

✅ Kiểm soát chất lượng thành phẩm và bán thành phẩm
Kiểm nghiệm thực phẩm sau sản xuất giúp xác nhận quy trình sản xuất hiệu quả, từ đó đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt chỉ tiêu an toàn thực phẩm, phục vụ tiêu dùng trong nước hoặc xuất khẩu.

✅ Thể hiện giá trị và lợi thế cạnh tranh của sản phẩm
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm như kim loại nặng, vi sinh vật, độc tố vi nấm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật,… giúp doanh nghiệp chứng minh được độ an toàn và chất lượng vượt trội của sản phẩm, từ đó nâng cao uy tín thương hiệu và niềm tin từ khách hàng.

✅ Là yêu cầu bắt buộc trong hồ sơ pháp lý
Kết quả kiểm nghiệm thực phẩm định kỳ là thành phần không thể thiếu trong hồ sơ tự công bố, đăng ký công bố nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm nhập khẩu và thực phẩm sản xuất trong nước. Đồng thời, đây là căn cứ quan trọng khi xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thử nghiệm thực phẩm là yêu cầu cần thiết đối với doanh nghiệp

→ Xem thêm: Thử nghiệm Cadimi và Vàng O trong sầu riêng xuất khẩu | Được chỉ định

3. Các loại thực phẩm cần phải kiểm nghiệm

Theo quy định pháp luật Việt Nam và yêu cầu thực tiễn trong sản xuất, kinh doanh, tất cả các loại thực phẩm đều có thể cần phải kiểm nghiệm, đặc biệt là những nhóm thực phẩm sau:

• Thực phẩm chức năng (thực phẩm bảo vệ sức khỏe)

Bắt buộc kiểm nghiệm để đăng ký công bố chất lượng, kiểm tra chỉ tiêu an toàn như vi sinh, kim loại nặng, độc tố vi nấm…

• Thực phẩm chế biến, đóng gói sẵn

– Bao gồm mì ăn liền, nước giải khát, bánh kẹo, xúc xích, thịt hộp, sữa tiệt trùng,…
– Kiểm nghiệm để đảm bảo an toàn vi sinh, phụ gia thực phẩm, phẩm màu, chất bảo quản.

• Thực phẩm tươi sống và sơ chế

– Như rau củ quả, thịt, cá, hải sản…

– Cần kiểm nghiệm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, vi khuẩn gây bệnh.

• Nguyên liệu thực phẩm nhập khẩu và sản xuất trong nước

Cần kiểm nghiệm để hoàn tất thủ tục công bố chất lượng hoặc làm hồ sơ xin cấp phép nhập khẩu.

• Thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt

– Bao gồm sản phẩm dành cho trẻ em, người bệnh, người ăn kiêng…

– Phải kiểm nghiệm kỹ lưỡng theo quy định về an toàn thực phẩm chuyên biệt.

• Bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

– Bao gồm chai nhựa, hộp đựng, túi hút chân không,...

– Phải kiểm nghiệm để đánh giá nguy cơ thôi nhiễm vào thực phẩm.

Vinacontrol - Đơn vị kiểm nghiệm thực phẩm hàng đầu tại Việt Nam

→ Xem thêm: Thử nghiệm sản phẩm bơ sữa| Nhanh chóng - Tiết kiệm

4. Tại sao doanh nghiệp nên thử nghiệm thực phẩm tại Vinacontrol?

Vinacontrol – tổ chức giám định, thử nghiệm và chứng nhận hàng đầu tại Việt Nam, với 68 năm kinh nghiệm, tự hào là đối tác tin cậy của hàng nghìn doanh nghiệp trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Sở hữu hệ thống phòng thử nghiệm hiện đại được công nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2017 và chỉ định bởi các bộ ngành như Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ Công Thương, Vinacontrol đáp ứng đầy đủ yêu cầu pháp lý và kỹ thuật trong thử nghiệm thực phẩm.

Ưu thế vượt trội của Vinacontrol:

✅ Dịch vụ minh bạch, uy tín được các cơ quan quản lý và khách hàng trong và ngoài nước công nhận.

✅ Trang thiết bị, máy móc hiện đại đảm bảo mang lại kết quả kiểm nghiệm chính xác nhất cho khách hàng.

✅ Đội ngũ chuyên gia, phân tích viên giàu kinh nghiệm, tư vấn và xây dựng chỉ tiêu thử nghiệm phù hợp quy định và yêu cầu của từng loại sản phẩm.

✅ Mạng lưới chi nhánh toàn quốc, hỗ trợ khách hàng kịp thời và nhanh chóng.

✅ Cung cấp giải pháp toàn diện (giám định, thử nghiệm, chứng nhận, kiểm định…) giúp tiết kiệm thời gian và chi phí.

Mọi yêu cầu về dịch vụ của Vinacontrol, Quý khách vui lòng liên hệ Hotline/Zalo: 0243 943 3840 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất!